步进式开水器：作用原理就是底层补水，逐步加热直至水被烧开的节能烧水设备。

它对传统开水器进行了颠覆性的革命，采用底层进水，避免了上层进水造成的生水马上混进整箱热水里的严重的“阴阳水”问题，依靠生水温度低比重大沉在底部，缓解了混合问题；如果配合水平隔板，可以进一步改善效果，开水器什么牌子好，但由于存在水体波动和分子扩散等因素，生水不能保证完全不混进上层熟水之中。在相当程度上改善冷热水分离又保证一次沸腾健康的开水器，开水器，较少产生“阴阳水”，电能控制确保仅一次沸腾，工厂开水器，从而彻底避免重复加热；

传统开水器是靠蒸汽膨胀从加热箱向保温箱出水，相当于无数次的沸腾；而步进式开水器依靠电极测温，控温准确，出水温度恒定在96-99度；电子漏电保护报警功能、电子控温防无水干烧、防溢流漏水功能。

电开水器就是我们常见的电热壶，它是一种将通过他的直流电能转化为高能量的热能，然后利用热能将水的热度提高的电子产品，它的发明是为了满足大量人群对开水的需求性，一般它的容量是比较大的。

电开水器一般有两种常见的类型，一种是我们常见的连续供水的连续式热水器，另一种则是可以蓄热的蓄热式热水器。他们的区别在于能否持续保持水的热量，能否一直供应给加水的热能问题。在当今，电开水器以及成为我们常用的热水设备。

电开水器使用的常见问题和注意事项：用电就会与用电安全关联起来，所以漏电是电开水器的常见问题，他一般表现为线路的老化，这是必须要认真对待的一个问题，因为他关系到我们使用者的生命安全问题。其次，电开水器的使用中可能会出现电热管烧坏的情况，它的表现就是水的响声不正常，而且热水器内部温度急剧升高，外部有明显的黑化。

电开水器在使用完之后可能忘记关闭电源，开水器品牌哪家好，而引起高温，这后可能导致火灾的发生，所以这个问题要得到我们的高度重视，因为关系到百姓生命财产。

随着社会的发展其他电子类产品早已发生了翻天覆地的变化，而开水器并没有随着科学的进步和人类社会的发展而得到更大的改进。由于我国开水器是在五十年代后期设计定型，只解决了开水器有无的问题，但对开水器健康、卫生、节能方面并没有充分考虑。开水器多数分布在大众公共场所，在国内使用量非常大，比如我们身边的医院、学校、火车上、服务区、工厂、企事业单位等。我们多数人是开水器的使用者，而目前传统的开水器存的诸多弊端， 社会密切关注的两大焦点主要集中在健康与节能方面。